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微波食品也能用保鮮膜,保鮮膜能加熱嗎?

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人氣:-發表時間:2016-09-20 15:11【

很多家庭都有用微波爐加熱食物的習慣,有時候用保鮮膜一裹,直接就放進微波爐里了。但并不是所有的保鮮膜都可以接觸帶油脂食品或加熱,保鮮膜使用不當的話會對身體造成一定的傷害,所以選擇合適的保鮮膜顯得尤為重要。

保鮮膜種類

PE膜:主要用于食品包裝,它的防潮性、透氣性好,適于包裝短期存放的花生、餅干、新鮮果蔬、冷凍食品等,在超市采購的半成品都用這種包裝,但耐溫性不佳,因此不宜在高溫下使用。

PVC膜:只能有限使用,可以用來包裝蔬菜等,不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加熱、不得高溫使用。

PVDC膜:可用于包裝熟食、火腿等,它的成本略高,價格最高。透明性和熱封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在較高溫度下使用,耐高溫140℃以內。

保鮮膜標準

目前實行的新國標為《食品用塑料自粘保鮮膜》,與1989年版標準相比,新標準規定除了PE保鮮膜外,PVC、PVDC食品用保鮮膜首次列入范圍。新國標增加了對原料的技術要求,對于使用的樹脂要求必須為“食品級”原料;PVC保鮮膜應在包裝上標注“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”等使用警示語;如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用的,應標有“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度等,否則嚴禁銷售。

同時,保鮮膜包裝上應標注產品的材質或種類、氧氣透過率、二氧化碳透過率、透濕量等。除了長度和寬度,廠家應在包裝上明確標出保鮮膜的厚度和凈重,將原標準中的長度偏差修改為凈卷重極限偏差,以免缺斤短兩。

百樂源保鮮膜大都標注了“食品用”字樣,使用原料為PE(聚乙烯),適用范圍也注明了適用于蔬菜一般食物的冷藏保存,使用微波加熱時,還提醒在保鮮膜封口處預留間隙或用牙簽刺出小孔。

加熱時,別讓保鮮膜接觸食物

如果沒有正確使用保鮮膜,超過溫度范圍內使用PE膜或是高溫下使用PVC膜,都可能導致材質分解、溶解到食品中,食用后會對人的肝、腎等排毒器官造成損傷,大量的材質在人體內積累后,可能會致癌。

所以,市民在使用保鮮膜加熱食品,除了要用可加熱的膜,還要注意加熱溫度,更要注意別讓膜接觸到食物。

此外,即使較為安全的PE保鮮膜,其質量也存在魚龍混雜的現象。有些廠家出于成本考慮,用工業級或農業級的PE膜替代食品級PE膜,因此市民購買時一定要看清是否有“食品級”三個字,購買正品的百樂源保鮮膜。

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